Проект «Шоколадный интерес» в подготовительной группе

Автор: Богомолова Надежда Алексеевна

Организация: МКДОУ №6

Населенный пункт: Кировская область, г. Киров

Большинство детей любят шоколад. Заметив, что утром, когда один ребенок, у которого день рождения, принес угощение – маленькие шоколадки, несколько детей стали говорить о шоколаде, и я предложила продолжить разговор на утреннем круге. Один ребенок сказал, что существует несколько видов шоколада: горький и молочный. Другой возразил, что весь шоколад одинаковый. Третий твердо заявил, что шоколад вреден. А четвертый не согласился и сказал, что он полезен. Так завязалась большая дискуссия, в конце которой дети горели желанием расспросить о шоколаде своих родителей или найти какую-нибудь информацию о нём в Интернете, книгах. После завтрака дети угостились шоколадками и пришли к тому, что шоколад сладкий и вкусный. И мы с ребятами решили создать проект «Шоколадный интерес». Длительность проекта: 2 недели. В течение этого времени мы познакомились с историей возникновения шоколада, с видами шоколада, узнали о вреде и пользе и свойствах шоколада. В проекте принимали участие, как дети, так и родители. Мы посмотрели презентацию фильма « Какой бывает шоколад?», которую подготовили Глеб с мамой. Дети собрали коллекцию обёрток от шоколада. Мы сделали альбом. Провели продуктивную деятельность «Красим шоколадные фантики». И дети сходили с родителями в музей шоколада. В группе была организована выставка фотографий из музея, проектов о шоколаде, альбома с коллекцией обёрток от шоколада. И в конце второй недели провели совместную познавательную деятельность педагога с детьми « Шоколадный интерес».

Конспект совместной познавательно-исследовательской деятельности педагога с детьми в подготовительной группе «Шоколадный интерес».

Образовательная область: познавательное развитие.

Основная деятельность: познавательно-исследовательская, продуктивная, коммуникативная.

Образовательные технологии: технология проблемного обучения, информационно-коммуникативные, игровые, здоровьесберегающие, личностно-ориентированные, технология сотрудничества.

Возраст: подготовительная группа

Задачи деятельности:

Образовательные задачи: расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах. Активация словаря: какао-боб, дерево какао.

Развивающие задачи: развивать стремление к поисково-познавательной деятельности в моделируемых ситуациях; развивать умение самостоятельно действовать в соответствии с предполагаемым алгоритмом, корректировать свою деятельность, развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать речь детей через привитие навыков составления проблемных вопросов; формирование умения вести диалог с воспитателем, сверстником.

Воспитательные задачи: воспитать интерес к познанию окружающего мира; воспитать доброжелательное отношение детей друг к другу, познавательную активность и самостоятельность, формировать навыки взаимопомощи. Воспитать чувства удовлетворения, радости от проделанных открытий.

Методические приемы: словесные, наглядные, проблемно - поисковые, эксперимент, наблюдение.

Предварительная работа: знакомство с историей возникновения шоколада, коллекционирование обёрток от шоколада, продуктивная деятельность «Украсим шоколадные фантики», дидактические игры.

Материал и оборудование: фартуки для детей, ноутбук, проектор, молоко для каждого в стаканчике, какао-порошок, блюдца, салфетки, 2 стакана, клеёнка на стол, плитка шоколада, минеральная вода, подносы, одноразовые тарелки, палочки для канопе, 10 одноразовых ложек, прихватка, посуда для нагревания, стакан для горячего шоколада, подставка, свеча, ингредиенты для приготовления шоколада, фрукты, миксер.

Ребята, из продуктов, которые вы подготовили, мы с вами очень много узнаем о шоколаде. Давайте вспомним! Посмотрите на экран.

Показать дерево какао:

1. Что это?
2. Где растет?
3. Почему не может расти у нас?
4. Где растут какао-бобы? (на каком дереве?)
5. Как делается порошок? (сушат)
6. Какой бывает шоколад?
7. Чем полезен?
8. Чем вреден?

 

А хотите ли узнать свойства какао-порошка, шоколада? (на столе стаканчики с молоком, водой, тарелка с порошком какао, ложечки).

Надеваем фартуки и подходим в нашу лабораторию.

Какого цвета какао-порошок?

• вкус (горький, попейте водички)

Будет ли растворяться в молоке? (кладут, размешивают)

Какого цвета стало молоко? (растворяется в молоке).

Какой у нас шоколад? (белый или черный).

А шоколад ломается? (проверить).

Какой по вкусу? (пробуем кусочек горького и белого - сладкий, мягкий).

Чем больше какао-порошка – тем горче.

Шоколад тонет в воде? (проверим: темный - тонет, белый - нет)

Почему темный тонет, белый нет? (пузырьки воздуха)

Вывод!

Как вы думаете, если шоколад нагреть, что будет?

Поджигаем свечку (дольку шоколада держим над свечкой, нагреть, показать).

Вывод: шоколад тает при нагревании.

Возьмите в руки - тает в ручках, почему? (потому что ручки теплые)

А теперь я хочу предложить самим сделать шоколад. Какие продукты нам потребуются?

• Сгущенка
• Масло
• Какао-порошок
• Сахар
• Ваниль

Проходим в кондитерский цех:

1. Выливаем сгущенку
2. Распечатываем масло
3. Высыпаем ваниль и какао-порошок
4. Взбиваем миксером

Попробуем чайной ложкой? Какой шоколад на вкус? Как назовем? (Детский сад)

А давайте попробуем шоколад с фруктами (Нарезанные фрукты подцепляют вилками и макают)

Что нового узнали? Из чего делают шоколад?

Список использованной литературы:

 

1. Баранова Л.А. «Конфетка по праздникам». - М.: «Питание и общество», 2006. - 140с.
2. Белокрылов И.. «Сладкий, как лекарство» // Здоровье, октябрь 2002г.
3. Зинец И.И. Здоровье и питание. Пермь: Пермское книжное издательство, 1991г.
4. Кузнецова А. Н. «Известно ли вам что?», Лиза, №14, 1998.
5. Мартынюк Е.А. «Несладкие заботы сладкой отрасли». - М.: «Феникс»,2001. - 202с.
6. Медведева А. «Производство конфет и шоколада», Изд.: Лабиринт Пресс,2003. - 48 стр.
7. Шпилев А.В. , Смирнова Л.А. «Шоколад в новом тысячелетии». - М.: «Март», 2007. - 133с.

Опубликовано: 16.06.2017